Region Zapadna Srbija
Kuhinja planina, pašnjaka i toplih domaćinstava
Region Zapadne Srbije je poznat po toplim ljudima, gostoprimstvu i bogatoj trpezi – ono što se skuvalo, deli se sa komšijom ili gostom.
Ovde je hrana deo svakodnevnog života i običaja: od slava i berbi do zimskih svinjokolja. Priroda kroji tanjir – planinski pašnjaci daju pun ukus siru i kajmaku, šljivici i voćnjaci pune podrume rakijom, a duga zima čuva tradiciju dimljenja i sušenja mesa. Jela se kuvaju u zemljanim loncima i pod sačem, kako su to nekada radile naše bake i deke.
Ovaj region čuva ono najbolje iz nacionalne kuhinje: jednostavne sastojke pretvara u jela snažnog mirisa i ukusa. Hrana Zapadne Srbije je autentična, porodična i velikodušna – svaki zalogaj podseća na ognjište i zajedništvo.
Popularna jela
- Komplet lepinja (kajmak, jaje, pretop)
- Jagnjetina ispod sača / na ražnju
- Zlatiborska pršuta i domaći kajmak
- Sjenički / zlatarski sir
- Kačamak i cicvara, proja
- Svadbarski kupus u zemljanom loncu
- Duvan čvarci (valjevski kraj)
Kuhinju regiona Zapadne Srbije treba doživeti. Svako od mesta ovog kraja nosi trag običaja, svakodnevnih navika i gostoljubivosti domaćina. Putovanje ćemo početi u Loznici, pa dalje nastavljamo kroz gradove Zapadne Srbije, od Zlatibora, Sjenice pa do Valjeva. Ovde je priroda podarila najbolje što može, od pašnjaka, planina, zdrave vode i brzih reka. Samim tim i jela ovog kraja su puna bogatih ukusa, sireva koji se prave od domaćeg mleka, pršute sušene po starim receptima, i jagnjetine koja se lepi za prste..
Podjite sa nama u gastronomsko putovanje po Zapadnoj Srbiji
Za sada smo u Loznici - a uskoro stižemo i u druge gradove
Uskoro, još gradova
Kragujevac, Novi Pazar, Čačak i još mnogo gradova uskoro!
Želite da znate više?
- Domaća marmelada od šipka
Recept korak po korak za sve koji žele da nauče. - Domaća pita razvijača sa sirom
Tradicionalni recept za pitu razvijaču.